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アンリ・シャルパンティエ

アンリ・シャルパンティエ

星2つ半が平均

コアントローで魅せるクレープシュゼットの有名店

1969年創業、芦屋で始まった洋菓子店アンリ・シャルパンティエ。
スペシャリテはクレープ・シュゼット、アシェットデセールを楽しめるアンリ・シャルパンティエを創立したきっかけともなった一皿。
東京でアシェットデセールが楽しめるのは銀座と日本橋高島屋、銀座店は2015年リニューアル。
以前は分煙でしたが完全禁煙となりました。

ガトー、焼き菓子等はデパートで見かけることも多くちょっとしたおもたせに使い勝手がいい全国区パティスリーです。

今回はリニューアル後になっては初訪問、平日の15時頃、お席は60席程度あるはずですが待ちが出ていました。
そんなには待ちませんでしたが、人気は安定もしかしたらリニューアル前よりあるかもしれません。

ドームノアール

球体ショコラにフランベしたリキュールをかけ溶かすスタイル、下に散りばめられたのはナッツ。
イメージ的にはドゥバイヨルのアバランシュリキュールバージョン。
リキュールをかけ、さらにベリーソースをかけ完成となります。

中から姿を現すのは、上層から生いちご、ショコラ、アーモンド系のパルフェでナッツの量が多いのでアクセントを通り越して中心に感じるお味。
パルフェだからかアイスの様に過度に冷たすぎず、溶けにくいのがポイント。
冷たいのでアイスと一括りにするには口溶けがやや違います。
ショコラパルフェは濃厚さがあり、ドームのショコラはスタンダード、いちごはジューシー、回りに巻かれているようなのは塩気があるバニラテイスト。
全体的に甘さはしっかりしていますが、内容のバランスはよくリキュールはきりっと強めなので纏まっています。

ウーロン茶ザクロ

おすすめとしてでていたので合わせたのがこちら。
香り高く、ザクロを感じますがいただくとそこまでザクロの強さはありません。
さっぱり、ライトに飲め爽やかで邪魔せず確かによく合っていました。

 

最後にスタッフの方にお聞きすると休日は20組程度は待つらしく外出可能になる程とのこと。
いつ来ても接客は安定、気軽にアシェットデセールを楽しむには良いです。

 

【2015/08池袋店】

色々なところで利用させて頂いていますが、今回は池袋店でガトーをテイクアウトでお願いしました。

いちごを味わうクレープ包み

クレープは歯応えがあってもっちり、しっとりしてて美味しく、いちごはまずまずの甘さ。
上にちょこっと乗ってるクレームシャンティは甘みが強くてこってりしていて、あまり高級なお味には受けませんでした。

フィリングのいちご色のムースは酸味もあり、更に中心に進むと粒を感じるいちごソースがとろけ出します。
そのとろけ方も色もなかなか綺麗でケーキ内部も美しく、全体的に纏まったお味で良かったです。

RECOMMEND SOUVENIR

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おススメのおもたせ

宝石の様なゼリーでおもたせを

毎年6月~8月下旬まで限定販売される宝石の様と評されるゼリー。
アンリシャルパンティエの商品の中で一番おススメの期間限定のおもたせ。

冷蔵庫でよく冷やして、美しさを楽しむ為にも是非お皿に出して頂きたいです。
どのゼリーも果物がぎっしり入っており、「生」のお味、全ての種類リキュールで味付けされている様ですが、アルコールは飛んでます。

アップル&イエローピーチ
黄桃、りんごが入っており、味も抜けてはおらずその果物の歯応えや甘さがちゃんと伝わってきます。
香りがよく、涼やかです。

グレープ&ホワイトグレープ
グレープ香りがしっかりします。
香りの強さは頂いたものの中では一番です。
優しく、嫌いな方は居ないようなスタンダードなお味。
ライトなリキュールの香りも良くあっています。

オレンジ&グレープフルーツ
綺麗にぎっちりとグレープフルーツとオレンジが入っています。
甘酸っぱく新鮮さ閉じ込めたフリュイが美味しく、夏らしくさっぱりしており、私的には一番好きなお味でした。

グレープ&ポワール
ぶどうと洋梨のレイアウトが美しいゼリー、洋梨もスプーンでサクッと切れるのでお客様に出しても良いです。
洋梨は歯応え、ぶどうはジューシーです。

DETAIL DATA

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アクセス、営業時間など

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