ハード系の可能性を広げるオンリーワンなブーランジェリー

美味しさと健康両方を手に入れる、そんな哲学を持たれているシニフィアン シニフィエ。
主力はハード系パン、見た目ももちろん素朴、無骨。
派手さはありませんが持つとどのパンもずっしり重さがあります。

本店利用をしていましたが、今回はアクセスの良い日本橋タカシマヤ店を利用させて頂きました。

スタッフは落ちついた年齢の女性、知識量はさすがシニフィアンシニフィエだけあり、詳しく安心。
話しやすい方でもあり、パン以外のお話でも盛り上がれました。

バケット プラタヌ

シニフィアンシニフィエの原点と言われるバケット。
いただくとバケット固さはありますが、こちらのはそれで終わらずもっちりもしています。
強い小麦の香り、簡単には負けないお味を。
スタッフの方が「ビーフシチューも負けない、しっかり一緒に楽しめるパン」と仰っていたのがよくわかります。
ヴィロンもバケットも好きですがやはりこちらのバケットが一番かもしれません。

フィグ エ フィグ

定番の人気パン。
高めですがいつも購入してしまいます。
名前通りいちじくがたっぷり、他はヘーゼルナッツ。
いちじくはごろっと入っていて乾燥はしておらずしっとり、歯応えも残し自然の甘さが香ります。
ナッツの香ばしさとハチミツの滑らかさも合わさり、大変美味しいです。
重さがありこちらもしっかりした歯応え。
いちじくの素材感が効いている、高めでも満足感のあるパン。

パン オ パタート

表面にゴマがびっしりついているパン。
こちらは休日限定、シーズン物で販売されるものです。
ボロボロと落ちる程ゴマがついていて、生地が少し黒めなのは黒ゴマだからです。
どこからいただいてもゴマの香りとお味、ヨーグルトがはいっているためか他のパンよりもやや柔らかめ。
さつまいもは甘くしっとり、こちらも纏まっていて美味しいです。

パン オ ヴァン

こちらもシニフィアンシニフィエの定番の人気パン。
いちじく、クランベリー、ピスタチオ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツが入った栄養価が高いタイプ。
たっぷり入っているので、ずっしり重いです。
内部につれてしっとり系、フルーティーな香りとお味、うっすら甘いので何もつけないでもいただけます。
クランベリーの少しの甘酸っぱさと複雑な香りを楽しみたいパンです。

 

基本ハーフ、クォーターで購入し4点で2300円程。
フィグ エ フィグはハーフで864円程、CP返上のブーランジェリー。
確かに高いですが他のブーランジェリーとはしっかり違いがあり楽しめます。
色々な所でパンを購入させて頂きましたが今までで一番お気に入りです。