世界一の星持ちが生み出すパンの世界は独創的でありながら上品

フレンチの神様、フレンチの皇帝と称されるジョエルロブションのブーランジェリー。
恵比寿や六本木、東京等で購入可能でカフェを併設してあるところもありその場でいただくこともできる店舗もあります。

シーズン限定のヴィエノワズリーも数多く販売。
さすが世界一の星持ちシェフのブーランジェリーだけあり、全体的なお味としてはギミックが効いたパンが多く、他にはない独創性がありそれでいて纏まりがあります。
驚きを感じるものも多く次はどんな新商品が出るかわくわくさせてくれるブーランジェリー。
ヴィロンがカントリーで固く、男性的なテイストと言えばロブションはその逆。
お洒落で柔らかく、女性らしいテイストです。

ブリックスクエア店、六本木ヒルズ店を何度か利用させて頂いています。

クロワッサン

よくヴィロンと比較されるクロワッサン。
バターの香りがふんわりとソフトに香ります。
切ろうとするとサクッと切れず、内部はかなりのしっとり系。
ヴィロンはザクザク切れますが逆です。
いただくとしっかりバターの香りがし、口当たりは優しいです。

バラのクロワッサン

小さなクロワッサンで、頂くとふわっとダマスクローズの香りが口の中に広がります。
外はサクサク、中はしっとり、通常のクロワッサンと同じクオリティ。
バターの香りもしっかりして女性らしい可愛く上品なお味。
この雰囲気を壊さないためにもミニサイズなんだと思います、さすがロブションです。

アップルパイクロワッサン

ロブション自信の一品、ハイブリットなネーミング。
クロワッサンには、りんご、レモンクリーム、意外なことにりんごペーストまで挟まっています。
いつものクロワッサンより固め、りんごはしゃくっとした歯応えが残っておりレモンクリームでさっぱり。
通常はここまでですが、ここにりんごペーストこれがしっかりりんご感がありリッチなお味。
クランブルの歯応えも楽しめ、美味しく頂けました。

栗かぼちゃグラタンキッシュ

強くはありませんが驚きのカレー味。
栗かぼちゃそのもの入っており、中も栗かぼちゃのペーストで満ちており玉ねぎ、偶にレーズンが入っています。
独創的、複雑なお味ですがさすがロブション美味しいです。

キャラメルミルクフランス

頂いた秋の新商品の中では一番甘みは強め。
キャラメルとヘーゼルナッツ、クリーム感が強く、生地にはナッツしっかり練り込まれています。
パンは柔らかめです。

シャティーヌ

栗1個丸ごと閉じ込めた小さなパン。
栗をデザインしているゴマは香ばしく香りがしっかり、全体的な甘さは控えめでパン自体は固めです。
ラム酒に浸した栗とのことですが、さほど感じずちょっとパサっとしていました。

マロンクリームパン

ショコラ生地をお皿の様にしてマロンクリームを包んでいます。
ショコラ生地はほろ苦く、クリームからは馥郁たる香りを放つマロンクリーム、こんなにたっぷりラム酒を感じられるとは思いませんでした。
栗もしっとりしており、苦味もあり秋感がでていました。