においが全くない甘く蕩けるうに、たくさん頂いてももたれません

北海道函館市に本店を構えるうにむらかみ。
主力のうにはミョウバン等添加物入っていません。

今回は池袋の催事にて訪問させて頂きました。

うに丼とにぎり

うににはむらかみ特製のたれで頂きます。
たれ自体は甘めですが、とても相性が良く試行錯誤して生まれたことを感じさせ、お醤油ではなく是非このたれで頂きたいところ。
うに自体は全く臭みのない、甘く、透き通った口溶けをしています。
うにが苦手という方も一度は食べて頂きたい質、普通のうにとは全くちがいます。

正直催事でしたので鮮度が心配でしたが杞憂でした。
催事でこのお味なので現地のむらかみはもっと美味しいはず、素晴らしいです。
高級お鮨店のうに並、お店によってはそれ以上の美味しさ。

にぎりの質も悪くなかったです。

お値段は4000円程度ですが、後悔はないお味でした。