柔かさ×もっちりベーグルサンド、マフィンもデリも秀逸なこのエリア屈指の人気店

 

2001年オープン、市川駅北口から7分程。ベーグルサンドやデリ、マフィン等が評判のこのエリア屈指の人気店オープンオーブン。

元イタリアンシェフと奥様で始められたパン×デリがコンセプトのお店です。

営業は朝は8:00～で15時まで利用できるカフェを併設。
デリやデザートメニューが本格的なため、購入していただくだけのイートインスペースではありません。

ランチ時になると平日でも満席となる程の人気。
モーニングセットはパン＋スープ＋ドリンクで520円、レベルが高いデリ2種類＋パン＋スープ＋ドリンクは一番人気の組合せでランチでも満足できるしっかりした量。
日替わりのデザートまでありカフェとしてもとても充実しています。

使用する小麦粉は国産小麦粉ハルユタカ×天然酵母。
卵、バター、マーガリン、牛乳は不使用、無添加、無着色で保存料も一切使用していない体にも優しい拘りのあるお店。

天然酵母のパンは、お高めだったりパサついていたり味気ないものになってしまうことがありますがそれをハルユタカがカバー。
しっとりふっくらとした食感、味わい深いお味に仕上げています。

一番人気は甘い香りが漂うオレンジピール入りのオレンジベーグル。
他のベーグルは季節限定物を入れて5種類程ありどれも160円～200円程度とCP抜群。
マフィンも人気で同じく限定物を入れて5種類程、200円弱とこちらも好評です。

休日のオープン時間8時過ぎに訪問。
外観はライトブラウンのレンガ造りでネイビーカラーのパラソルが目印。
店内は入って正面にショーケース。
ベーグルにサンドする具材やデリ、スイーツ等が並びテイクアウト可能です。

内装はホワイトとライトウッドのナチュラル系。
窓を広く取っているので明るく、机椅子共に木製で冷色を置いていないため温かくアットホームな雰囲気。
お席は入り口入って左にソファ席、奥にテーブルが4卓。
オープン時間にカフェ利用をするのは私だけで他のお客様は全員テイクアウト、時間帯もあり来店するのは全員リピーターでした。

8時にはベーグルは全て並びますが、マフィンや他のパンは9時以降に焼き上がるのでタイムラグに注意。
滞在時にお席や商品の予約をおされる方から電話が多くかかってきて、ベーグルやマフィンを10個単位で抑えられる方もいらっしゃる程。
オープンキッチンとバックヤードキッチンから次々焼き上がってきますが、大量生産をしていないので特に休日はお問合せが安心。

9時頃になるとマフィンを始め、食パンやケークやハードパン、ピザトーストやムッシュなど一気に種類は豊富になります。

お席につくとメニューが渡され、ラインナップはデリ＆パンセット（デリ2種類＋パン＋スープ＋ドリンク）、サンドイッチセット（ベーグルサンドはこちら）、ピタパンセット、朝のセット（パン＋スープ＋ドリンク）の4種がベース。
そこからそれぞれ好みのメニューを選ぶカスタマイズ性が高いラインナップです。

スタッフはご夫婦以外にも2人程いらっしゃいました。
ベーグルサンドとデリをいただきたかったのですがそれがなく、サンドイッチセットベースでデリを単品でいただこうとしたらミニサイズをお値段控えめで提供可能とのこと。
その量ですと無理なくいただけ、仮に無理だった場合でもテイクアウト用にしてくれる旨までご提案いただきました。
感じ良く細かい気遣いとフレキシブルで自由度の高いオーダーができまた来たくなる接客で常連様が増えるのも納得です。

ベースはサンドイッチセット。
パンはプレーンベーグルでフィリングは5種類の中から自家製スモークサーモン＆クリームチーズ、スープは3種類の中から栗かぼちゃのスープ、ドリンクは当店の並びにある平野珈琲のカフェラテにしました。
デリは6種類あり、ハーフサイズのナスとミートソースのラザニアを選択。

◆栗かぼちゃのスープ

北海道産の栗かぼちゃを使用したピスタチオ浮かぶスープ
量はたっぷりあります

下層に少し濾した栗かぼちゃがありましたが、全体的にはさらさら系
どろっとはしておらず、クリーミーでありますが口当たりが軽く柔らかな自然な甘さがありました
いただきやすく良いのですがもう少し熱めだと最後までより美味しくいただけるかもしれません
お味的には優しく量があっても重々しくありません

◆ナスとミートソースのラザニア

ミートソースだけでなく、ナスが主体と思われる程何層にも重ねたラザニア
バター不使用だそう
最上層はチーズが僅かに焦げ色が入っていて香ばしく、やはりナスのお味が強い印象
ミートソースははっきりした味付けでお肉の味も残っています
ラザニアはもちもち、つるっとしていて存在感有

ナスには少しだけえぐみがありますが出来栄えとお値段を比較すると満足感があります
濃い目ではありますが個々のお味が抜けていない良い状態、特にラザニアの食感と口当たりが良好
こちらももう少し温かい方が更に良かったかもしれませんが、レベルはしっかりしていて軽いサイドで終わるお味ではありません

◆プレーンベーグルサンド・自家製スモークサーモン＆クリームチーズ

入り口はソフトな口当たりに個性がでているベーグル
柔かでしっとり、ですがベーグルとしての芯がありもっちりしていて噛み応えがあり噛むほどに小麦の香りが立ってきます
フィリングは下層にクリームチーズ、玉ねぎとケッパーのレモンマリネ、自家製スモークサーモン、レタス

クリームチーズは柔か、そこまで濃厚なタイプではなく尖った風味ではありません

レモンとケッパーがお味を引き締め、サーモンと高相性
こちらも元々ハイレベルなサーモンという訳ではありませんがお味でカバー
フィリングは過度な量ではないので、フィリングが膨れ上がる沼系でもないので食べやすいです

インパクトの面で言うとマルイチベーグルの方が勝りもちろん見た目のみならずベーグル自体、フィリングも前に出てくるようなお味
こちらのは温かみのある優しいアプローチがあるベーグルサンドです

◆カフェラテ

ミルクで丸いお味に収まっているかなと思っていましたが、コーヒーとしての苦味も残っているカフェラテ
ビターでキリッとした味わいですが酸味はありません
すっきりしていてこちらのソフトなお味のベーグルと良く合いました

テイクアウトとして一番人気のオレンジベーグル、シナモンレーズンベーグル、完熟バナナマフィン、チョコチップマフィンを購入。

◆チョコチップマフィン

チョコの芳ばしい香りが漂う、上に無糖のココアがかけられた甘み控えめの大人向けチョコチップマフィン
内部に想像以上に入っていましたがビターで甘ったるくありません
チップという名前らしく水分が上手く飛んでいてパリパリと音がでるサクサクチョコ
生地は素朴で中心以外はほろっとしていてチョコチップを生かしていました
多くの予約が入るのが分かる出来栄え

◆完熟バナナマフィン

持った時から分かるしっとり系マフィン
カットされたバナナが練り込まれていて円熟した芳醇な香りと自然な甘みが広がります
生地にはバターやバナナの風味が全体的に広がり、バナナの水分もあってかパサつきはありません
こちらも人気で甘みと生地のバランスが良いマフィン

◆オレンジベーグル

口に入れた時に爽やかなオレンジの香りで包まれるベーグル
その後徐々に小麦の香りが効いてきます

もっちりぎゅっと詰まったような弾ける弾力
小さくカットされたオレンジピールは中にはたっぷり
オレンジの甘くすっきりとした香り、ピールの僅かな苦さがポイントのベーグル

◆シナモンレーズンベーグル

シナモンの香りたっぷり、中にはジューシーさを保ったままのレーズンが入っています
レーズンの自然な甘さと心地良く広がるスパイス
こちらもむぎゅっとした噛み応えがあり、オレンジと違って強い香りを放つ素材は入っていないので小麦のお味はこちらの方が分かりやすかったです

 

ベーグルというと都内筆頭、不動の人気を誇るマルイチベーグルがとても有名ですが、こちらもレベルが高くベーグルが特段好きでない方も満足できるクオリティ。
スタートは優しく、パサつきは無く噛むほどに旨みがでてきます。

当店の利点はカフェのレベルの高さ。
デリも凝っていてメニューチェンジが多いのは個人店ならでは。
街に根付いた雰囲気なので優しい時間が過ごせ人気も納得の素敵ブーランジェリー、デリカフェでした。