薔薇を象ったマンゴーが零れる程に咲き誇るオートクチュールパフェ

2010年オープン、池袋西武7階にあるマンゴーを薔薇に象ったブーケパフェが人気のフルーツ＆カフェ「カフェコムサ」池袋西武店。

店舗は全国区展開ですが、当店のみがフルーツパーラーの位置付けで以前はこのパフェの存在からかベリーパーラーという店名でした。
当店の主力はフルーツカッティングで魅せるパフェ。
薔薇に形にカットしたマンゴーを華やかに飾ったもので、こちらではこれを「オートクチュールパフェ」と呼んでいます。
今回書かせていただくオートクチュールパフェは現在でも当店だけの様で、パフェグラスから零れる様に咲き誇る美しさは屈指。
写真を撮らずにはいられないヴィジュアルです。

訪問回数は2回。
1回目は2015年の平日のお昼頃、2回目は休日の16時頃。
曜日と人気が出てきたからかもしれませんが、混雑度の差は激しく1回目は店内に3組様位でしたが今回は10名様位待ちが出ていました。

場所は池袋西武7階のインテリアフロアのパルコ連絡階段の手前、普通のカフェよりも光量を抑えているのもあり少し暗く目立ちにくい感じです。
ライティングはダウンライトとシーリングスポットライトなので明るいという印象までにはいきませんが、以前より光量が増した印象。
このライティングはよりオートクチュールパフェを立体的に浮かび上がらせる為なのかもしれません。
店内奥は一面ミラー、フルーツの装飾壁パネルがお店のコンセプトを知らせてくるよう。
お席は全てテーブル17卓程度、グレー系のテーブルにレッドやグリーンの椅子で落ち着いた雰囲気を演出しています。

お外の椅子で待ったのは20分程度でした。
お客様はデパートらしくお子様連れ～マダム層まで幅広いです。
人気はパフェ、8種類ありどれも綺麗ですが一際目を引くのはやはりマンゴーローズブーケのパフェ。
前回も同じメニューをオーダーしたので避けようかと思っていましたが、マンゴーの糖度も良かったので再度オーダー。

お店の方は全員女性、若い方が多く笑顔を絶やさず感じはとても良好です。

マンゴーローズブーケのパフェ

15分程でサーブされました
以前と見た目のクオリティは変わらずとても美しいです

構成は上からマンゴー、フランボワーズ、生クリーム、キャラメルアイス、マンゴー、生クリーム、フィヤンティーヌとスライスアーモンド、マンゴーとマンゴー尽くし
添えられるのはパッションフルーツソース、お好みでかけていただくと良いとのこと

マンゴーは前回よりやや硬い印象ですが、糖度は高く濃厚さあり
センターに相応しいお味です

下のキャラメルアイスは、少しのほろ苦さに甘さをかけることによって風味を出していました
もう少し掘り下げた方がよりらしいお味にはなりそうですが、甘過ぎず食べやすいです

フィヤンティーヌとスライスアーモンドの組み合わせは芳ばしく甘さは控えめ
フレークではないのでアイスと馴染み、底上げの印象はありません
生クリームは少なく主張してくる量は入っていませんでした

パッションフルーツソースはとろっとしていて、甘酸っぱく素材を出したお味
一方で主張が強いので少しずつかけていただくのがおすすめです

主体はマンゴー、その次にキャラメルアイスの配分で一般のパフェよりフルーツパーラーのパフェに近いです

いただき終わる頃にはけっこうお腹いっぱいになりました

 

エレガントでゴージャスさがあるパフェで見た目の美しさは一見の価値あり。
マンゴーはいっぱい入っているので、フルーツとしても堪能できます。
お値段は1800円ですが、見た目だけでなく完熟も優れたオートクチュールパフェでした。