世界中の一流シェフ、パティシエから愛される世界最高峰のコンフィチュール

世界中の一流シェフ、パティシエから愛される世界最高峰のコンフィチュール

コンフィチュールの妖精と言われる彼女のお店は、フランスのアルザスにあります。
1つの鍋から出来るコンフィチュールは約50個で、リボンを付けるまで全てスタッフが手作業で行っているそう。

今回、新宿伊勢丹で購入させて頂きました。
スタッフは快くテイスティングさせてくれるので、是非相談されながら購入されることをおすすめします。
一口頂くと普通のコンフィチュールとは段違い。
フレッシュ感に溢れるもの、スパイスを効かせたもの、組み合わせが複雑なもの、それぞれ特徴がありどれも素晴らしいです。

色々テイスティングさせて頂き、パッションフルーツとパイナップル×ラム酒×バニラを選択。

パイナップル ラム酒 バニラ

こちらは甘さがあるお菓子タイプのコンフィチュール。
ラム酒は香りますが、リキュール成分は飛んでおり誰でも食べられます。
パイナップルはコンフィチュールなので癖なく甘く、ビーンズ入りのバニラによく合っています。
対照的なお味、そのまま頂きたいお味。
こちらは紅茶と一緒に頂くと良いかもしれません。

パッションフルーツ

そのままパッションフルーツを閉じ込めたお味。
瓶底から分かるように、種まで入っています。
口に入れた瞬間からパッションフルーツの香りに包まれ、途中は甘くコンフィチュールらしさを出しますが、最後はパッションフルーツ特有の酸っぱさがしっかり味わえます。

コンフィチュールの役割を果たしつつ、ずば抜けた素材感。
そのバランスが素晴らしいです。

スタッフの方も仰っていましたが夏にぴったりのお味。
パッションフルーツが好きな方は間違えなくお好きな味だと思います。

 

どちらも個性があり、大変美味しかったです。
お味のレンジが広いので、パンに紅茶にスコーンに。
華やかになります。