突き抜ける感じはありませんが、卵の香りと塩気のバランスが良いパンケーキ

北海道に本店をもつ、YOSHIMIグループの系列店になる、グラウンドアッシュ。
本店自体は1983年創業、ビストロとして今ではカリーや魚介類ベース、パンケーキ等どれかを中心に据え、店舗を展開しています。

池袋グラウンドアッシュのお客様は9割は女性、若い方が多いですが年配の方もいらっしゃいました。

こちらはスフレパンケーキが有名。
ココナッツとメープルのパンケーキとグリーングリーンレモネードを選択。

ココナッツとメープルのパンケーキ

レギュラーサイズ、一枚は小さいですが厚みはあります、デセールならハーフ、お食事にするならレギュラーかと思います。

生地は卵たっぷり、多少の塩気があり、クレームシャンティはふわふわでミルク感強め。
ココナッツの果肉は少し歯応えがあり、メープルは別添えでついてきますが結構甘さがあるのでつけなくてもいいかもしれません。
甘さがはっきりしてる割にはこってりはしていないので食べやすいです。

スフレパンケーキとのことですが、茶香のあのふわふわなパンケーキに比べると物足りない部分があります。
デリーモよりもパンケーキ寄り、ココナッツも49に比べると弱め。
強みの持っているお店に比べると評価は難しいですが、全体的のお味は悪くありません。
卵の香りと塩気が丁度良かったです。