様々なアップルパイの中から好みのお味を探す楽しさがあります

2012年に世田谷にわずか6坪のテイクアウト販売から始まったアップルパイ専門店グラニースミス。
翌年にはカフェを併設した青山店を、2015年には横浜店を、そして2016年には東急プラザ店をオープンさせました。

ちなみに店名のグラニースミスとはリンゴの栽培品種のことです。

今回は青山店を利用させて頂きました。
表参道のB1出口を出て3分程、同じ通り沿いにはクリントン・ストリート・ベイキング・カンパニーがあります。

何度か前を通ったことがありますが、いつも行列。
今回は平日のオープンの10時頃伺いましたので、まだお客様はいらっしゃらず、そのままお席へ。
店内は小さい方、カントリー調の可愛いお店で出窓にりんごが置かれています。
店前を通り過ぎるとスタッフの方が「こんにちは」と言うのは仕様な様です。

お席は2人掛けで5席程度、奥に4人掛けで1席という少なさ。
これは混むわけです。

お客様は大体女性、年齢層は40代位までの方が大半。
スタッフは若く、安定した接客でした。

アップルパイをオーダーしてサーブされるまで、お客様はコンスタントに来店されてテイクアウトの方も多め。

テイクアウトはそんなに暑くなければ3～4時間持ち歩くことが出来、保冷材も入れてくれます。
賞味期限は要冷で翌日まで。
先に会計を済ませお取り置きすることもできます。

メニューを見ると様々なアップルパイがあり期間限定ものもあります。
男性スタッフの方にお聞きするとフレンチダマンドが一番スタンダードでおすすめとのこと。
導線的に左上のダッチクランブルかと思ったら違いました。。。
折角アドバイスいただいたので、フレンチダマンドとバニラアイス、ソースはおすすめのベリーを選択。
ドリンクは限定のアイスミントティーソーダを選択。

アイスミントティーソーダ

ミントがしっかり香り、プラスライムと言ったところ。
テイストは少し人工的ではありますが、甘さ控えめでさっぱりしていて初夏向けのお味。

フレンチダマンド、バニラアイス＋ベリーソース

思った程は大きくありません。
いただくとクレーム・ダマンドの香りが強く確かにスタンダード感がある仕上がり、その次にシナモンの香りと言った感じ。
荒く砕かれたローストアーモンドの歯応えも楽しめます。
全体的にはやや温かく、パートブリゼは薄めでサクサクしており、しっかりバターも含まれており、フィリングのリンゴは多少の甘酸っぱさがありとろっとしています。
アップルパイというと以前マミーズ・アン・スリールを頂きましたがあちらのはリンゴそのものの歯応えがしっかり残っているタイプでした。
添えられているクレームシャンティは甘くはなく、バニラアイスは甘味はありますがさらりとした後味。
アップルパイに合わせて濃厚過ぎるアイスを避けているのだと思います、良く合っていました。
ベリーソースをかけると華やかな味わいに。
好みの問題かもしれませんが私はマミーズ・アン・スリールよりこちらの方が好みかもしれません。
ただ、大きさの割にはけっこうカロリーがありますので食後にちょっとというと少しきついかもしれません。

 

下記をテイクアウトさせていただきました。
取り置きにしましたが、受け取り時お店に入ったら名前を言わずとちゃんと用意してくれちょっと暑い日だったので保冷材も入れてくれました。

チェリーアップルパイ

期間限定のパイ。
上層にクランブルその下にりんご、下層にカットされたアメリカンチェリーのコンポートを置き最下層に少なめのクレームパティシエールを敷いた構成。
甘酸っぱいりんごの歯応えとアメリカンチェリー、キルシュの香りがプラスされた爽やかかつ華やかなパイです。
全体に程よい甘みをもたらすのは少量のクレームパティシエール。
甘みは控えめでフルーティーなお味。

イングランドカスタード

名前の通り他のパイと比べて多くがクレームパティシエールで占められているパイ、よって少し柔らかめ。
クレームパティシエールはまったり、甘いですがこってりした甘さに仕上がってはおらず、りんごでバランスがとれています。
購入したパイの中で一番デセールらしいお味でリキュール感がないのでお子様にもいただけます。

クラシックラムレーズン

りんごは一番シャキシャキ感があり、クランブルは甘めですがパートブリゼのエッジにほろ苦さがあるので全体的には甘みは強くありません。
ラムレーズンという名前ですがあまり量は入っておらず、テイスト的にも然程効いている感じではありませんでした。

ダッチクランブル

りんごの歯応えに荒めのクランブルが乗ったタイプ。
シナモンはクランブルの中だけに使用とのことですが、しっかり感じます。
くるみの香ばしさ、下層に少しねっとりとしたモラセスが敷いてありふんわりとバーボンが香ります。
一番香り高いパイ。

 

「アップルパイ」と一括りにしていましたが、どれも個性があり新しい発見でした。
どれもバランスはとれていて、過度に甘いものはありません。
でもバター量はあるのでカロリーはそれなりにありそう。
どのアップルパイも家族から好評でした。