ゴマの香ばしさが楽しめる和を感じるシュークリーム

2014年オープン、小川町駅から徒歩4分程度のところにあるシュークリームがスペシャリテのシュークリー。
本店は人形町で2008年オープン、その前はドゥー・シュークルという店名で平井エリアにあったようです。

予約できるのは30個以上、焼くのは1日3回、9:30に50個、12時に100個、17時に100個。
個数は店舗やその時々によって変わるようで、人気商品の為休日は並びがでることも。

平日も時間前に到着するとスタッフが並んでいるお客様にシュークリームの個数を予め聞き始めます。
お聞きすると、休日には10分で朝の分が売り切れたりすることもあるとか。

シュークリームとフロランタン、ケークオショコラを購入。

シュークリーム

シュー生地の上にはサクサク、パリッとしたクッキータイプ（ゴマのチュイル）。

ビーンズ入りのクレームパティシエールがたっぷり入っていて、クリームは、とろとろまではいきませんが柔らかめ。
クレームシャンティはそこまで多くありませんでした。

ゴマの香ばしさと心地よい焦がしがほろ苦さを演出し甘さを控えめにします。

こちらのシュークリームは黒ごまがポイント。
頂いた後も黒ごまの香ばしさが続き、個性的で新しい発見でした、美味しいです。

ケークショコラ

カランツの存在感が光りお酒の香りとビターなショコラ、癖がなく食べやすいです。
そこまでお酒の強さは感じませんでした。
特徴はありませんがスタンダードかつ、科学的なものを使っていないピュアなお味です。