和テイストとクリーミーアイスが上手く合わさっています

2007年オープン、恵比寿西口から2分程度にある和風テイストのアイスを主力とするジャパニーズアイス櫻花。
隣は猿田彦コーヒーです。

土曜日の夕方、お客様は女性が中心で混んでいます。
こちらはアイスだけでなくみたらし団子の上にアイスを乗せたものや安納芋にアイスを乗せたもの等個性的なメニューもあります。
両方とも良くオーダーが入っており、安納芋×バニラアイスはやや大きめでした。

スタッフは女性、感じがよく対応して下さいます。

小盛
焼き芋、櫻小豆、黒糖ほうじ茶

どれが相性が良いかとお聞きしたところ、氷菓タイプでなければどれも合うとのこと。

焼き芋は石焼窯で焼いた安納芋を使用。
櫻小豆は桜の塩漬けと小豆を牛乳で煮込み熟成させたタイプ。
黒糖ほうじ茶は波照間の黒糖と京都宇治田原ほうじ茶を使用。

お口直しとして酢昆布がついてきます。

焼き芋は香ばしい香りと甘さが効いていてほっこりするお味。
3種類の中で一番甘く酢昆布が良く合いました。

櫻小豆は桜の塩漬けと小豆、牛乳の割合が丁度良くバランスがとれたお味。
和的センスがしっかり伝わり、過度に桜に頼っていない考えられたタイプで美味しいです。

黒糖ほうじ茶はほうじ茶の香ばしさはしっかりしますが黒糖の甘さも効いています。
さっぱりしている部分もありますが「アイス」らしくクリーミーさもあるアイス。

 

どのテイストもクリーミーさがありアイスらしさを失わず、そこに上手く和のお味が融合しています。
バランスが良く、素材にも拘り一捻りしているお味。
小盛ですと400円とこのクオリティにしてはかなりお安く流行る理由が分かるお店でした。