オーダーメイドの夜パフェ専門店。キュートなパフェと至れり尽くせりのおもてなし

2017年オープン、代官山駅から5分程。 スイーツバー（バー×スイーツカフェの融合）として〆パフェという新しいジャンルを作り出したすすきの発、スイーツバーMelty100g。

本店は2010年にオープンした北海道すすきの。
店主の加藤さんは、パフェを運ぶこわもて店長としてネットでも話題になった方。
夜パフェ専門店として始まり、「夜でも罪悪感の無いスイーツ」を掲げ、食後の〆として「パフェ」をチョイスする今までは考えられなかった流れを作ったスイーツバーのお店です。

当店は支店より姉妹店の位置付けらしく、すすきの店は「スイーツバー・Melty」ですが、代官山店は「スイーツバーMelty100g」と言う店名。
特徴は夜23時まで営業をしていること、パフェが完全カスタマイズでとてもキュートなこと、お酒が充実していること、そして接客がフレンドリーなこと。

パフェはどれを選んでも綺麗にデコレーションされ、写真映えは間違えない可愛さです。

また印象的なのは接客でお友達のお家にお呼ばれした時の感覚。
パフェ以外のポップコーンやポテチ、シャーベット、ホットドリンク・・・全てサービスで出して下さるのでパフェ店に行ったはずなのにお腹いっぱいで退店するという初めての経験をしました。

お店は八幡通り沿いのビルの2Fにあり、手書きのサインがPOPで可愛らしいです。
店内は北海道を連想させるインテリア小物が溢れていて、木の温もりがある空間。
手作り感を大事にしているらしく、サインだけでなく壁のブラックボードやメニューも全て手書き。

初訪問は平日の19時頃、空きがある時間帯だったらしくゆっくりできました。
営業はお昼12時～ですがバーなので主力は夜の様。
体調が本調子ではなく、店内もとってもフェミニンなので浮いてしまっているかも・・・と思いましたがスタッフがとても良い方なので楽しくなり長居してしまいました。

接客は若く可愛らしい女性と店長らしい感じが良い男性の計お2人で、ともかくサービスが充実。
パフェ以外の無料サービスやトーク、お気遣いが行き届きています。
お電話のでの予約やお問い合わせも同様で、何かあってもお問い合わせがしやすいよう一言加えていました。
スタッフの気遣いはお店の方針を越えた好きではないとなかなかできない部分もあり、そう言った意味でも新しいタイプのお店です。

メニューの主軸はもちろんパフェ。
と言ってもフルオーダーメイドなので、オーダーシートに好みのイングリーディエントを選びます。
最下層のジュレから始まり6層の全チョイスは9種類、デフォルトはありません。
どういう風にデコレーションされるのかはイラスト付きの別紙メニューで確認できるのと、スタッフがとても親切に説明してくれるので安心です。
通常で16通り、組み合わせによっては数えきれないほどのパターンが作り出せるので迷ってしまう方はアイドルタイムにお邪魔してスタッフさんと決めても良いかもしれません。

構成はまず下層のベースとなるジュレを決めて、フルーツ、ジェラート、トッピングの順番に選びます。
全てのイングリーディエントを数えるとその数61種類、ジュレはベリーベリー、紅茶、抹茶、コーヒー（ジュレが苦手な方はコーンフレーク）がありました。
これだけあると気になってしまうのが相性、ジュレは上のトッピングにも影響を与えてしまいそう……
ですがスタッフの方に伺ってみると特に何を選んでも大丈夫で、ジュレは甘過ぎず濃すぎないとのこと。

今回のチョイスはジュレを紅茶、フルーツを桃、ジェラートを北海道クリームチーズと夕張メロン、トッピングAをココナッツと練乳、トッピングBを生クリームといちごジャム、リキュールをラムにしました。
ジェラートのみはカツゲンと夕張メロンの2種が限定、リキュールはノンアルコールも選択できます。

オーダーはパフェセット、ドリンクはマロンウーロンにしました。

◆パフェ

縦に長いパフェグラスで運ばれてきたパフェ
作りが丁寧でとても可愛らしいです

上からフェイスクッキー、生クリーム、いちごジャム、練乳、ココナッツが振りかけられ、北海道クリームチーズアイスと夕張メロンアイス、桃、ジュレ
ラムは別添えとなります

アイスは2スクープずつ入っていて、クリームチーズは酸味と甘みがありこってりしていません、夕張メロンも風味がありアイスなのでクリーミー
ココナッツフレークが全体をふわりと包んで、生クリームは程よい濃度

下層のジュレは甘くはなく、風味はどちらかと言うと弱め
ですが、弱めなのでどれとも合いやすくスタッフの方が仰った通り癖がないのでチョイスによって失敗することはなさそう

途中からラムをかけると引き締まり、中でもクリームチーズアイスとの相性が良かったです

どのパーツも風味が強すぎず、甘過ぎませんので最後まで重くなくいただけました

◆マロンウーロン

甘いマロンシロップを入れたドリンク
マロンの香りとシロップの甘さ、すっきりしたウーロンが合わさったお味
糖度はそれなりにあります

量があり、氷が星型なのがまた可愛らしいドリンク

◆ポップコーンとポテチ

甘いのばかりなので塩っぱいのはいかがですか？とめんたいこバターとココナッツカレーポップコーンがサービスで出され、その後からはなんとポテチまでいただきました

ポップコーンは両方とも辛さがあるので箸休め？みたいになりました

◆フランボワーズシャーベット

サービスでメッセージ付きのランチ旗でフランボワーズシャーベットが運ばれてきました
こちらもお顔が可愛く、その方に合わせたスタッフ手書きのメッセージ添えてあります
甘酸っぱいフランボワーズ、可愛くてなかなかいただけませんでした

◆ホットアップルティー

寒くありませんか？と最後にはアップルティーのサービス
無糖でさっぱりいただけ、寒くもなりませんでした

 

最後は飴をいただいてお店を後に、パフェをいただきに来てお腹いっぱいになりました。
最近はパフェをいただくと即退店、ということも多かったですが、当店はバーでもあるのでゆっくり寛いでこそ良さを感じます。
若い子向けの雰囲気もありますが、アミューズメントの要素があるので思い切って楽しみたいところ。
自分だけの可愛いオーダーメイドパフェとアットホームな接客で和めるスイーツバーMelty100gでした。