北海道発、チーズオムレットがスペシャリテ。スフレの口溶けとフレッシュなチーズが秀逸、おもたせにもおすすめ

1998年オープン、函館に本店を構える北海道のスイーツ、キャッチケーキ(R)のチーズオムレットがスペシャリテのスナッフルス。

1992年創業のペシェミニョングループとして1998年にできたブランドです。

第一号店は1998年オープンの函館駅前店。
現在は北海道に9店舗、シンガポールに1店舗、国内他県には東京有楽町にだけ店舗があります。

このブランドはチーズオムレットと一緒にあるようなもので、1998年にチーズオムレットの開発を素材ベースで開始し、2000年に発表。
北海道産の原材料をしたとろける口当たりのチーズオムレットは口コミで評判となり当店を代表するスイーツになりました。
賞味期限は7日程と意外にもちますが、保存料は一切使用していません。
また、冷凍もしないので他県に発送しても風味変わりがすることがないのも特徴です。

商標登録がついたキャッチケーキ(R)ですが、これはチーズオムレット型のスイーツの総称。
現在チーズオムレット、蒸し焼きショコラ、メイプルオムレットの三種類があります。

チーズオムレットの他にもロールケーキや焼き菓子、生チョコ、プリン等も人気。
北海道の店舗にはカフェがあるのでケーキやアイスクリームも楽しむことができます。

国内では道外初の有楽町店は2013年有楽町駅前にある交通会館にオープン。
催事の他にも店舗として北海道、秋田、徳島など他県の名産品を集めたビルと知られています。

このスナッフルスですが、北海道ショップの中ではなく独立店舗として営業、ショーケース対面型販売の俗に言う一坪型店舗。
一区画でない独立店舗の場合ブランド認知度の他にも人気もなければ他の支えがないので営業はやっていけません。
場所は1階の有楽町駅側から入って割とすぐの所にありました。

平日の17時頃訪問、お客様はけっこういらっしゃり皆様チーズオムレットを中心に他商品も購入されていきます。
北海道からの直送になるため、ケーキ等他の商品は置いてはありませんでした。
ですが、キャッチケーキ(R)の主力チーズオムレットと蒸し焼きショコラを中心にプリンのとろりんこ、ロールケーキ、焼き菓子等が並び小さいながらもそれなりに商品がある印象です。

チーズオムレットは4個入りから購入出来、個装単位では購入できません。
サイズは1個でしたら軽くいただけるサイズなのでお土産にも最適ですが要冷蔵。
前述通り保存料不使用でかなり柔らかいので夏場の持ち歩きは注意が必要です。

スタッフは女性お1人、感じ良い接客。
お待たせして申し訳ありませんと焼き菓子のおまけを2ついただきました。
こちらの焼き菓子も甘過ぎず美味しかったです。

チーズオムレット、蒸し焼きショコラを4個セット1箱ずつの購入が人気。
私もその購入で合計額は1200円程でした。

チーズオムレット

新鮮なクリームチーズをそのまま届ける様な香りが特徴

フォークを入れると柔らかいのがよく分かり衝撃には強くなさそうで、熱いとだれてしまいそうな繊細さもあります

口溶けは評判通りでふわふわじゅっとした感覚で溶け行きます
全体的にかなりしっとり、パサつきは一切ありません

構成はシンプルで下層に薄くビスキュイが敷かれていて、後は全てクリームチーズ

お味は甘みよりチーズのコクを楽しむ本格派
濃厚さはあるものの後引きが綺麗ですっきりして然程残りません

一言で言えば大変口溶けの良いスフレで華やかに広がるクリームチーズと儚い口溶けが素晴らしいです

北海道らしい後にひかないフレッシュなチーズテイストと他ではない口溶け
甘みより素材のお味で勝負していて、サイズも小さい為1つだけでなくもう1ついただきたくなる美味しいスイーツ
スペシャリテに相応しい仕上がりです

蒸し焼きショコラ

チーズオムレットよりやや硬めの蒸し焼きショコラ
硬めと言ってもチーズオムレットがかなりふわふわなので普通のケークに比べると柔らかです

まずはショコラのほろ苦い香りがふわっとして甘さから入らないのが特徴

チーズオムレットと同じく、下層はビスキュイ
チョコやココアが含まれているのでチーズオムレットに比べるとどうしてもぱさつきがあります

香りがよくこちらも甘さが強くない深みのある味わい

 

チーズオムレットは誰がいただいても美味しいと思っていただけるお味。
スタンダードと言う訳ではなく、口溶けと原材料を誤魔化しなく伝えてくるのでシンプルで分かりやすさがあるから。
シンプルだからこそ塩梅が難しく、他では出会えないお味にするにはかなり試行錯誤があったと思わせます。

ご家族へのおもたせは構成によって甘過ぎないか、リキュールは入っていないか、高級過ぎないかと悩んでしまうことが多いはず。
こちらのはそういう心配がなく年齢層や人を選ばず高すぎず、軽くお土産にという時にも最適なスイーツに出会えました。