チリビーンズ専門店。辛すぎず癖なくヘルシーにいただけるお洒落な話題店

2012年オープン、市ヶ谷駅から8分程。靖国神社の近く、靖国通りから一本入ったところにあるチリビーンズ専門店、チリパーラーナイン。

チリドック、チリボールに特化したお店として日本人だけでなく外国の方にも人気です。

母体はサンドイッチ店としてスタートした｢麹町カフェ｣。
当店から20秒もかからないところにある靖国通りに面した｢ファクトリー｣も同系列で、現在は3店舗で運営中。
統括オーナーは松浦清一郎氏で、海外経験を経て若干25歳で独立。
レシピは奥様とスタッフが決めているそう。

麹町カフェでも人気のチリ、専門店をやりたいという思いから当店をオープンしました。

店舗は靖国通りを曲がればすぐのところにあり、外観はカウンター席サイドがガラス張りなので店内がみえますが、適度に植物でブラインドを作っているので道路沿い席の気まずさがありません。

今回はチリボールをいただきに平日の夜初訪問。
ちなみに午前11時までは朝食となりチリボールではなく、チリトーストになります。

夜見る当店はちょっとしたバーの様です。
店内は光量を落とし、無垢材のテーブルに揺れるキャンドルの炎。
オープンキッチンで見える場所に設置された大きな業務用冷蔵庫、天井にはダクトが這う魅せた雑然さがあり全体はNYブルックリンテイストです。

お席はカウンター数席とテーブル3卓ほど。
お客様は5割程度いらっしゃり、女性が中心で外人率が2割と多めです。

スタッフは女性3人。
接客は退店時お見送りまでして下さる丁寧さで、お1人だけちょっと元気がありませんでしたが基本皆様明感じは良いです。

メニューを拝見するとメインのチリボールは以下の4種類がありました。

<スタンダードビーフチリ>
お店の顔となるテイストでオーストラリアビーフとうずら豆、野菜

<ベジタリアンチリ>
その名の通りお肉なしの野菜ベース、ビーンズは黒目豆と金時豆

<グリーンボムボール（ビーフorベジタリアン)>
ビーフかベジタブル、チリ＋ライスの上にたっぷりのハーブ

<デイリースペシャル>
日替わりのチリ

サイズはスモールとレギュラーがあります。
そこから、ライスかコーンブレッド、ブレッドボール(パンをくり抜き野菜を入れたもの)のいずれかを選択。
そして最後にトッピングとしてチェダーチーズかサワークリームを選択します。

お店のおすすめはライス。
チェダーチーズとサワークリームはどのチリボールとも相性良好とのこと。
オーダーはスタンダードビーフチリのスモール、ライスでトッピングはチェダーチーズ、ドリンクで自家製レモネードをお願いしました。

自家製ピカリリとコールスロー

ピカリリとはインドのスパイス文化の影響を受けたイギリスで生まれたもの
カリフラワーベースにパプリカや玉ねぎ、ズッキーニなどの野菜を入れ、マスタード×ビネガーソースに漬け込むのが一般的です

カレーテイストの場合もありますがこちらは酸味があるタイプ
ピクルスや人参、玉ねぎなどが入り、マスタード×ビネガーソースを効かせたさっぱり系です

コールスローはソフトなお味、キャベツのシャキッと感と少量のレーズンがアクセントになっていました

 

自家製レモネード

甘さ控えめで飲みやすく爽やか
風味がやや弱かったので、もう少ししっかりしていてもいいかもしれません

スタンダードビーフチリのスモール、ライスでトッピングはチェダーチーズ

軽食にちょうどいい量、少ない感じは受けません

下層にライス、上にチリソースがかけられ玉ねぎとパクチーを添えたもの

ご飯は玄米とお聞きしていましたが白米も入っています
どうやら玄米1:白米3のよう

よって特有の食べにくさや癖はなく柔らかで普通のご飯のようにいただけますが、たまに入る玄米の食感や味の膨らみが楽しいです
おすすめいただいた通りご飯との相性は大変良好でした

うずら豆はふわふわ、素材の甘さが出ててセンターに相応しいお味です

対して牛肉のお味はしっかりめ
そこがプラスとなり引き締め、ぼやけたお味にはなっていません

チリには欠かせない玉ねぎなどはじっくり煮込まれ、セロリに多少形があるくらい
適量のパクチーがエスニックさを演出していました

チリビーンズ＝けっこう辛いと思われる方もいらっしゃいますが当店はそうではありません
確かにかなり辛い、もしくはスパイスが効いたチリビーンズもありますがこちらのチリビーンズは両方とも強くなく食べやすいです

辛いのが好き、そんな方のために卓上にはホットソースが置いてあります
トマト、玉ねぎ、米酢、ハバネロ、マンゴー、にんにく、塩で作られたピュアなソースで少量でも辛さの衝撃度は抜群
スタートはトマトフレーバーで緩やかですが途中から辛さが盛り上がるよう、もちろんよく合うので少しずつ入れるのがおすすめです

 

ヘルシーでお洒落、お友達同士の軽いお食事にも適しています。
スモールであればダイエット中の方にも最適な量ですし、栄養バランスも良好。
カフェの位置づけで気軽に楽しみたいチリビーンズ専門店でした。