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バインミー☆サンドイッチ

バインミー☆サンドイッチ

星2つ半が平均

パクチーがこんなに美味しく頂けるのは初めて

2010年オープン、高田馬場駅から程近くにあるベトナムサンドイッチ専門店バインミー サンドイッチ。

平日の12時30頃に訪問、人気というだけあり、お客様はひっきりなしにいらっしゃいます。
食券式で、店内でイートインはありませんが外にベンチがあるのでそこで頂くことも可能。
実年の女性がレジ兼調理を行っており明るい感じの方でした。

店名の由来のバインミーとはベトナムのサンドイッチを指し、20センチほどの柔らかめのフランスパンにバターやペーストを塗り、なます、お肉、パクチー等を挟んだ市民のファーストフードです。

ベトナムハム&レバーペーストとヴィーガンラムクッキーを購入。
ちなみにサンドイッチにはハーフサイズもあり、食券機でハーフサイズを選択すれば購入することが可能。

バインミー
ベトナムハム&レバーペースト
レギュラーサイズ

こちらの看板商品。
食券購入後調理を始めるため番号札を受取ります。
オーダー後に作るのは、パンがなますの水分を吸収するのを防ぐため。

フランスパンも自家製だそうで、調理風景を拝見していると何とも豪快に挟んでいます。
程なくして呼ばれ受け取るとほんのりと温かく、なますやレバーペーストの異国情緒たっぷり香り。

フィリングは、バターが少量塗られているようで、レバーペースト、ベトナムハム、大根人参のなます、パクチー。

パンはもっちりしたタイプで、フランスパン独特の硬さからくる痛さみたいのはありませんのでサンドイッチに適していて、適度な歯応えがあるためパンの旨みも出てよく合っています。

なますはシャキシャキ新鮮さのあるあっさり薄味、刺激は殆どない甘酸っぱさが濃いめのベトナムハム、ペーストのお味を和らげています。
レバーペーストはコクはありますが思った程は癖はなくベトナムハムは香辛料が練り込まれているため辛め、ですが塩っ辛くはなく、パクチーは私的に好物ではありませんが、こちらはないと間が抜けてしまいそう。
量は少なめなのでたまに香りが混じりとてもよく合いパクチーが好きになれそう。
けっこう大きさがあるので最後の方は顎が疲れましたがもたれることもなく大変美味しい、これで550円、食べ終わる頃には長蛇の列。
人気店になるのもうなずけます。

ヴィーガンラムクッキー

もっちりパンがお休みだったため、こちらを購入。
作り置きは殆どしていないので早めにいかないとすぐ無くなってしまいそう。

ヴィーガンなので、乳製品や蜂蜜等動物性のものは全てカットされています。

プティフールより少し大きめのクッキーが4枚、220円程、豆乳の香りがするクッキーで、ザクッとした食感。
小麦粉なので多少のぼそぼそ、粉っぽさがありパサっとした感じに食塩とアーモンドプードル、甘みは控えめ、豆乳の円やかさと途中からラム酒の香りを感じます。
もちろんアルコールは飛んでいて、ほんわりと甘いラムの香りは後まで続き「お菓子」ということを認識できるものでした。

DETAIL DATA

ico

アクセス、営業時間など

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