ムーはもっちりしっとり、デニッシュとも違う新しい食パンのかたち

2009年オープン、表参道A2出口を出て徒歩7分程度程度のところにあるムーをスペシャリテとするパンとエスプレッソと。
アクセスは良いとは言えませんがいつでも混雑しており、平日でも8時前にはちらほらお客様が集まります。

ムーは新食感、食パンの中では異種。

ちなみに｢ムー｣はフランス語で柔らかいという意味だそう。

ムー

サクッと柔らかでもっちりしているこちらのスペシャリテ。
クラストという感覚がない程の柔らかさがありバターの香りがとても強く濃厚、バターは要りません。
はちみつがよく合い、店名通り濃いコーヒーを頂きたくなるお味で、よくデニッシュパンと比較されますがデニッシュ程オイリーではなくライトさがあります。
クラストも一般のクラストとは違いますが、やはりデニッシュとはまた違います。
食パンとデニッシュの中間的なポジション、パンとエスプレッソとのオリジナルなお味。

りんごのクロックムッシュ

グリュイエールチーズ、コットハムとりんごを挟みベジャメルソースが入っています。
香ばしく、チーズとハムの相性の良さにベジャメルソースがコクがあり美味しい。
りんごの甘さは控えめであまりりんごらしさはありません。
ベジャメルソースは自家製らしいのですが、なかなか良かったです。

 

シャンピニオン

フィリングは白ワインで煮詰めたマッシュルームとシャンピニオン、タイム、ベーコン、モッツァレラチーズ。
パンはもちもち、タイムの香りがしっかりしており香草は強め。
チーズとベーコン、マッシュルームの組み合わせも良く美味しいです。
ただ、ハーブが苦手な方は注意。

ムーのお値段は300円と大変お安く、他のパンもお値段は控えめ。
パンは一工夫されており、どれも個性があって美味しくお洒落なお味、若い方が好きそうなタイプかと思います。

 

【2015/03】

今回はカフェ利用、オーダーしたのは人気のムーを使用したフレンチトースト。
朝は簡易な姿ですが、15時以降に来店するとフライパンに乗った形で提供されます。

フレンチトースト