ダッチベイビーパンケーキが主力のお店

2014年オープン、サンシャインにあるダッチベイビーパンケーキ専門店、ベイカーズダイナー。
ダッチベイビーとは、ドイツ風のホットケーキのことで、外はサクサク、中はふわっとしておりビジュアルも特徴的で普通のパンケーキとは異なります。

平日13時頃に訪問させて頂き、席は8割近く埋まっていました。
スタッフは明るく感じが良いです。

mixベリーエスプレッソ、ドリンクセット(マンゴージュース)を選択

mixベリーエスプレッソ

焼き上がりまで20分程度。
パンケーキは鉄板で提供され、別添えのエスプレッソをかけて頂きます。
サーブされた時の香りは、香ばしく甘く、パンケーキには主に苺、ブルーベリー、クラッシュドアーモンド、ビーンズ入りのバニラアイス、カスタード、クレームシャンティが乗っています。
生地自体は通常のパンケーキよりずっと薄く、フリンジはサクサク、少し焦げた様な所もありましたが、もちもち感は強く、卵のお味がしっかりし、バニラアイスはチープな感じもなく美味しいですが、クレームパティシエールも甘いので全体的には甘みは強め。
エスプレッソは温かく、かけるとやや甘みは抑えられます。
ですが、ビターに抑えるのは必ずしもエスプレッソである必要があるかという点は分かりませんでした。
量はそれなりにあるので食事代わりになりそう、思ったよりも熱くなく、生地はもちもち感と引き換えにやや切りにくいです。