出来たて熱々の焼きドーナツは誰もが笑顔になれるお味。CP良く軽いおやつにもおすすめ

2016年オープン、表参道駅からまい泉やパンとエスプレッソとがある裏参道方面へ10分程度。焼き立て熱々の焼きドーナツがCP良く気軽に楽しめるマカノン。

海外勢の派手さやデザイン性ではなく敢えてシンプルな材料とフォルムで焼きドーナツを販売しています。
原材料は熊本県産米粉、名古屋コーチンの卵、フレッシュバターをベースにしたグルテンフリー。

焼きドーナツですのでもちろん揚げてはなく、他社よりも生地がきめ細かで見た目は素朴ながらも個性有。
出来たてほかほかの幸せが1つ税込み180円。
あまり大きくなく、特にトッピングもされていませんしぼそぼそもしていないので食べ歩きにも適しています。

今回は出来たてをいただくために17時頃訪問。

エントランス方向はクロスワイヤーガラス、暖簾をドレープカーテンの様に見せてサインボードは丸ゴシックにmacanonの文字。
ベースカラーはブラック、アクセントカラーを深めのレッドというドーナツ同様にシンプルな造り。
最近のドーナツ店はフェミニン過ぎる・・・と言う方には入店し易い外観です。

内部は小さめで入って左側がショーケースとキャッシャー、右側にイートインのテーブル2卓。
イートインは簡易のスタンディング、コーヒーマシンが1台置かれていて80円程でいただけます。

フレーバーはプレーンを中心に日替わりに変わるそう。
この日はラムレーズン、ブランデー、シナモンリンゴがありましたがラムレーズンとシナモンリンゴは売り切れでした。

焼きたてについてですが、フレーバーはプレーンのみです。
他のお味は出来たてではありません。
またプレーンには焼きたてと保存用のテイクアウトがあり、場合によっては出来たてを希望の旨伝えないとテイクアウト用のプレーンを紹介される可能性があるので注意が必要です。

スタッフは女性お2人、感じ良く商品の説明も熱心にして下さいました。
丁寧で話しやすいのでオーダーがわかりにくい場合は尋ねてみてもいいかもしれません。

まずは出来たてのプレーンをお願いしました。
テイクアウトを見ているとスタッフの方がドーナツは同じフレーバーでも時間が経つと食感もお味も違ってくるとの説明。
ご紹介いただいたプレーンと全体に染み込ませたブランデーを購入させていただきました。

滞在時はリピーター様率が高くフレーバー指定で来店される方が殆ど。
スタッフの方と楽しく会話をされる姿は自然で、オープンが今年11月とは思えない雰囲気でした。

焼きたてをいただこうとしたら、スタッフの方からこの日は売切れも多く申し訳ありませんとのことで嬉しいサービスが。
色々ドーナツについて質問してしまったからかもしれませんが、お気遣い頂きました。

焼きドーナツ プレーン 焼きたて

受け取ると熱い位の温かさとふんわり膨らんだ感触が手に伝わります

見た目はつるっとしていて細やかな生地
食感はふわふわ、中に気泡はないのでシフォン系の柔らかさではなく密でありながらも膨らみがありしっとりしているのは米粉ならでは
その一方で米粉に頼りすぎてはいないのでもっちりさは適度

上部表面のみ繊細なサクサク感があり少し音がするのが特徴
中から溢れる湯気は肉まんなどを蒸した時の閉じ込めに似ています

お味は卵の甘さと香り、風味が口いっぱいに広がります

バターは軽めで牛乳を合わせ優しくて懐かしい、でも質素なお味ではありません
きつい甘さはなく、卵、牛乳、フレッシュバターを生かしたシンプルながらも風味豊かでグルテンフリーとは思えない出来です

普通のドーナツと異なり油っぽさ、パサつき、粉モノの食感は全くありません
慣れ親しんだ原材料を優しく温かみのあるお味に仕上げているので、誰もが共通する美味しさを感じることができるドーナツでした

テイクアウトはプレーンとブランデー。
お写真ですとプレーンもブランデーもほぼ一緒・・・
中々伝わりにくいかもしれませんが、出来たてと違い柔らかくなっていて色も落ち着きがでています。
お味の違いを概括すると、時間が経ったものは出来たてで味わえた繊細なサクサク感はなく馴染んだお味でしっとりさが増しているようでした。

ブランデー

しっとりブランデーが染みた生地、ややもっちり食感
ブランデーがストレートに香り、鼻から抜けていきます
ブランデーの量は染み出す程ではありませんが、少し尖りを感じる位全体に染み渡っていました
でもやはり一番強いのは卵
卵の次にブランデーのお味がくる優しさを忘れないリキュールテイストです

プレーン

真空パックで10日程日持ちがします
出来立てであったサクッと感はなくしっとりとしていて甘さが生地に馴染んでました
卵の香りは焼きたてと同様ややもっちり感が増したよう
上品なお味は変わらず楽しめました

好みの問題かもしれませんがふわふわサクッを知ってしまうとやはり出来たてが印象深かく、寒い時に癒しもくれる食感とお味でおすすめ。


ドーナツというと凄く甘かったり、大きかったり、焼きドーナツはパサつきだったり気泡があったりしますがこちらのはそれを覆すもの。
方向性としては卵のお味が中心にきて牛乳、バターはフレッシュバターだけあり重々しくありません。
何となく体に良くないイメージのドーナツですが、こちらのはほっこりして自然に体に受け入れられるお味をしています。
お値段もお手軽、近くに来られた際には出来たてに会いに行って損はないお店でした。