平日でもランチ時間は行列が途切れないブーランジェリー/ビストロ

池袋駅から徒歩5分程にあるラシーヌ。
お店の中は平日でもお客様でいっぱい、13時過ぎてもランチの列は絶えません。
こちらはブーランジェリーとして、オーガニックビストロとして2つの顔を持って営業しておりどちらも好評。

スタートからのマイナス点としては、場所が分かりにくいです。
地下なのですが、エントランス部分もはっきりと看板が出てるわけでもありません。
書店で場所を聞こうとすると｢ラシーヌ探されてますか？｣と言われるほど多くの人が道を尋ねるそうです。
因みに住所はジュンクドウとなっていますが、東京福祉大学敷地内にあります。

お店に入るとスタッフは色々親切に説明して下さる方と、聞いてもボッーとしてる方に分かれました。

今回はブーランジェリーを利用、種類が色々あり大きさはみんな小さいですが、期待を持てる雰囲気。

ミルクフランス、桃のパイ、大人のラムレーズン、クリームパン、クロワッサン、カヌレ、エッグタルトを購入。
ボッーとしてるスタッフの方が詰められたせいかちょっと入れ方が雑でした･････

ミルクフランス

ミルクバターが溢れる程入っていて、クリームが柔らかめなので少し外に出ていました。
フランスパンは歯応えはありますがそこまで固くなく、モッチリタイプ。
ミルクバターは甘めですが、美味しくなかなか印象に残るお味です。

桃のパイ

桃はワイン煮、パイは軽いタイプでサクッとしていて、ワインの香りがふわっとして、カスタードと生クリームが少量、甘さ控えめに仕上がっています。
桃はジューシー、甘さを控えながらも濃厚さも味わえます。

大人のラムレーズン

少し塩気のきいたモッチリパンに香り高いラムレーズンとバターテイストクリームがサンド。
ラムの香りはしっかりしますが、リキュールは抜けていますので酔うようなことはありません。
クリームは甘味がありますが、少し渋みを効かせたラムレーズンがアクセントとなり美味しいです。

クリームパン

冷やして頂くキューブ型のクリームパン。
デニッシュタイプのパンでフィリングはたっぷりクリーム。
クリームは他のパンの様に濃厚さがあるかと思いきや意外にあっさりしたタイプでクレームパティシエールはあまり感じず、クレームシャンティが強いのでしょうか。
少し粉っぽくクリームは固め、多少塩気を感じる箇所もありました。

エッグタルト

大変卵のお味が強いです、パートシュクレは薄めなのでサクッとタイプではありません。
コクよりもさっぱり頂けるタイプ。

 

カヌレ

外側はそこまでカリッとしてはいませんでした。
中心部にはラム酒を感じます、全体的にはしっとりしていますが、中心に行くほどしっとりとかラム酒が強くなるとかはなく強弱はありませんでした。

クロワッサン

全体的にサクサクタイプでしっとりはしていないです。
気泡がほとんどなく、じゅわっとしたバター感はなく、さっぱりタイプになりますが、なかなか美味しかったです。

 

小さいながらもパワフルなお味が多く、印象的でありちょっとしたブーランジェリーは適わないお味です。