ふわふわ卵の醤油天津麺。テレビにも紹介される人気店、心が来てよかったと思える空間です

創業40年超、つくばエクスプレス浅草駅から3分程。地元の方から長年愛されメディアでも紹介されたことによって更に連日賑わう中華料理十八番（じゅうはちばん）。

某男性アイドルグループの撮影で来店し、きたなシュラン三ツ星を獲得したということでも話題になりました。
評価が高いのはフレッシュトマトを使用した酸辣湯麺、黒胡麻を使用した黒い坦々麺、サイドメニューのぶためし、この他に天津麺も有名です。

サイトで天津麺を拝見して、私も行ってみたいと思い都内で評判のお店を探したところこちらに巡り合いました。

お店は住宅街にあり、赤い店舗テントが目印。
店前には前述のアイドルグループの男性が座られたパイプ椅子が置かれていました。

引き戸を開けると奥様が「寒いので奥のヒーターの前にどうぞ」とにこにこして迎えて下さいます。
年齢を重ねられた柔らかな笑顔に癒しを感じつつ、奥のカウンター席へ。

お店は縦に長く、テーブル3卓、カウンター6席ほど。
私的にはきたなシュランというネーミングもどうかと思いますが、もちろん意図的に汚れている訳ではありません。
壁には町の中華料理店らしく手描きのお品書きが所狭しと貼られ、カウンターにはピンク電話、テレビからニュースが流れていました。

オープンカウンターで厨房には中華バーナーが4台ほど設置されていてガッチリした店主様が大きな中華鍋を軽々と扱われていました。
この日お店の方は4人いらっしゃり、ベースはご家族経営、パートさんと連携も良いです。

訪問は平日のオープンディナータイムでしたが、30分後には半分以上お席は埋まる人気店。
私以外は皆様リピーター様でした。

メニューはおつまみやアルコール、かっぱ橋名物と書かれた「かっぱばしわり」（酎ハイに胡瓜の千切りを入れたもの）と初めて見るものまで。
ラーメンは15種類以上あり、今回は天津麺で。
当店の場合、カニタマソバと表記されているのが天津麵になります。

私自身は地元に根付いた中華料理店に入店するのは初めて。
馴染めるか不安でしたが、皆様自然なお気遣いが光る心温まる接客をして下さいました。
「もてなしています」という感じがなく、接客を超えた人としての良さがあり素直に「良いお店」と思える空間です。

カニタマソバ

この日は私だけ単品オーダー
申し訳ないと思っていたのですが、香の物のサービスもして下さいました

程なくして奥様が運んできて下さったカニタマソバ、湯気が立ち上り中央のかに玉の迫力が凄いです

スープは鶏ガラ×豚骨ベースの醤油テイスト
ストレートに香る醤油スープ、餡となっていますが最後にとろみをつけているので下層の方は通常のサラリとしたスープ
癖の無い味わいです

麺は中細の中華麺、もちもちしていて弾力が良いです

かに玉は、厚みもあり蓋の役目も担っているので冷めるのを防いでいました
具材は蟹の身と筍、強い火力で作られたかに玉なのでふわふわな口当たりに中心部はとろっとしています
優しく自然な甘みがあり、いただいていると醤油スープに合わさっていて良い相性を発揮します

塩分はそれなりにありますが、丸くて優しい味わい
拘り切って色々な素材を入れたというより、自然に入ってくるお味で気が付くとスープをいただいていました

 

美味しくいただき帰ろうとしていたら突然の大雨。
お店は混んでいるので退店しようとしたら「うちは良いから雨が弱くなるまで居た方が良いですよ」とお気遣い。
弱まり帰る頃には私が傘を持っているか心配もして下さいました。

最後にお店の方に感想を伝えると深々とお辞儀をして下さいます。
いらっしゃるどなたも個々の気持ちで接客されていてそのどれもが心温まるもの。
流行らない理由はありません。
これからも皆様お元気で続けていただきたいお店です。
優しい味わいと心が来てよかったと思えるまた訪問したくなる中華料理十八番でした。