黒牛の押し寿司、さっぱり頂けました

お店は鹿児島の天文館にある創作郷土料理千扇。
すべての料理が無添加、完全手作り、素材の味を大切にする鹿児島の人気店だそう。
千扇周辺には鹿児島を代表するしろくま、天文館むじゃきがあります。

今回は池袋の鹿児島県催事で利用、出されていたのは、お寿司。
勘八燻（燻製にした桜島勘八を使用した、千扇オリジナルの郷土寿司）や黒牛の押し寿司。
一番推されていた黒牛の押し寿司を購入させて頂きました。

黒牛の押し寿司

A5ランクの黒毛和牛を蒸して焼いてタレをつけた贅沢なお寿司。
頂くと思ったよりお肉は肉厚で柔らかさがあり、旨みがあり、後から甘みが追ってきます。
タレは薄く、見た目は味が濃そうなのですが全くそういうことはありません。
タレの味が薄い分、お肉本来のお味が出るので質に自信があるということだと思います。
シャリのお味は強め、かなり酢は効いていて、かなりさっぱりして頂けるお寿司、コッテリ感はないのでもたれる心配は一切いりません。
ついてるガリは甘め、こちらもよく合います。
想像と違いましたが、美味しく頂け、1400円程しましたが、購入して正解でした。