栗きんとんは外側しっとり、中はほろっと

1907年創業、本店は岐阜県中津市にある松月堂。
看板商品はもちろん栗きんとん、創業当時の製法をそのまま継承して作っており原材料は栗と砂糖のみ。

栗きんとんは9月頃から2月頃まで限定で販売。
この時期になると有名店が一斉に発売、小さな一粒に栗本来の美味しさを閉じ込めた高級品です。

特に岐阜の中津川エリアは栗きんとん名店がひしめいて、すや、川上屋、松月堂、信玄堂、松葉、美濃屋、新杵堂、満天星一休…各社それぞれの特徴があります。

松月堂、池袋店を利用、コンスタントにお客様が栗きんとんを買われていきます。

4個入りが一番小さく、お値段は1000円弱。

栗きんとん

外側はしっとりしていますが、切ろうとするとほろっと崩れます。
しっとり、ねっとりした感じで薄く、栗の香りは素朴、加糖はされているものの自然の甘さと控えめな深さを持っています。
細粒の栗が多少の歯応えを与え、優しく柔らかなお味のする栗きんとん。

一粒でグッとくるような栗きんとんではなく、食べやすい軽い感じ。
今まで頂いた最高の栗きんとんは出来たてといえども吉泉のもの。
それと比べると栗の甘さや濃厚さ、粘り気、水気はもう少し欲しいところです。