癖がなく、透き通る出汁は万能です

1893年創業、醤油やから始まった茅乃舎、本店は福岡にある茅葺き屋根の懐石料理です。

化学調味料、保存料無添加の出汁が有名で殆どの方はこれを購入されていきます。

支店は全国にあり、東京のミッドタウン店では出汁を使ったお料理を頂くことができます。
お昼時は混みますが、提供が早いので時間をずらせば休日でもそんなに待つことなく入店できました。

選択したのは限定の春野菜のすまし汁、おにぎり2個セット。
お豆腐と春野菜が入っています。
中のお豆腐は崩れないよう、少し固めに作られていて、塩気は丁度よく優しいお味。

雑穀と白米のおにぎりも固くなく、柔らかくもなくこちらも丁度良いいです。
ちなみに飲み物は柚スカッシュですが驚くほど甘くなかったです。
生七味も有名で店舗で少し頂きましたがこちらも美味しいです。

 

【2015/12末日本橋店へ】

日本橋店ではよく出汁を購入させて頂いていますがこちらのが混んでいる印象。
年末はどこまで伸びるのかと思うほどの大行列でした。