抹茶スイーツの大御所、はずれがない安定感

知らない人は居ないと思われる、都路里。
多くの暖簾分けを行い「都路里」「辻利」、至るところで「つじり」を見ることができます。

辻利は辻利右衛門がルーツ、この方が玉露の製法を完成させた人物で1860年宇治茶の製造販売を始めました。
それが辻利一本店。

そしてその暖簾分けが祇園辻利、都路里はその傘下、辻利兵衛本店は分家にあたるそうです。

都路里東京店はいつも行列の人気店。
京都本店都路里は22時まで営業している京都にしては珍しい長時間営業です。

【祇園本店 2016/03】

春限定の桜テイストのパフェをいただくべく祇園本店へ。
平日のオープン間もない10:15頃に到着しましたが既に混んでいます、9月のシーズンよりも混んでいました。

春景色

祇園本店限定、春景色

パフェは支店毎に限定メニューがありますが、東京にはレギュラーしかありません。

程なくしてサーブされたパフェは予想を上回る大きさ。
構成は上から桜の形をしたショコラ、葉の形をした抹茶クッキー、三色団子、抹茶カステラ、ほうじ茶カステラ、桜クレーム、桜アイス、抹茶アイス、粒餡、きな粉のクランブル、桜わらび餅、抹茶ゼリーと盛り沢山なパフェ。
葉の形をした抹茶クッキーは苦味があり良く、団子は特に甘くなく特に抹茶は苦味があり良いです。
桜アイスは塩気が効いているタイプですが甘さもありしっかり桜テイストと分かります、抹茶アイスも同じく苦味と甘みの安定の美味しさ。
アイスは「桜パフェ」に相応しいお味、ジャパニーズアイス櫻花の櫻に比べると甘さは控えめでさっぱりめです。

桜わらび餅は塩気はありますが特に桜という感じもなく何とも言えないお味でした。
最下層の抹茶ゼリーもいつも通りクオリティは安定していてやはり抹茶パフェに強い都路里です。

かなりお腹いっぱいになるのでカロリーは一食分近くありそう。
食後にちょっとパフェでもと言った量ではありません。
いつもながら限定メニューはそれぞれ特徴を掴んでいてレベルは高いです。

 

【祇園本店 2015/09】

お茶は、壺切りほうじ茶。

本店でしか頂けない氷室を選択。
東京店と被っているメニューもありますのでご注意ください。

氷室

立派なかき氷、練り込みタイプの抹茶かき氷の上には粒餡、白玉、ゼリー、アイスは柚子、塩、抹茶。

柚子アイスには皮が練り込んであり、ベースはミルクでさっぱり頂け美味しいです。

青く見えるのが塩アイス、甘みは一番強く、抹茶アイスは、抹茶の濃さ絶妙な甘さ都路里クオリティ。

白玉は、少し画一化されたお味もしますが、もっちりしています。

けっこう量があるのでお腹も張ります。
かき氷はシャクシャク練り込まれた抹茶は苦味もあり爽やか、さすが人気店美味しい。
地域や年齢を選ばず、誰が頂いても「美味しい」と思わせるそれが都路里の様な気がします。

がとーぶぶ【ほうじ茶】

袋を開けると香りが漂ってくるのですが、かなり変わっています。
コンセプトはフィナンシェなので、アーモンドの香りはするのですがほうじ茶等色々混じってる様な香り。
頂くとその歯応えに驚き、米粉、もち米粉でかなりもちもち。
フリンジの方は特にもちっと感があり、原材料を見なくてももち米が入っていることはすぐわかります。
全体的にはしっとりしており、お味はバターしっかり、後から塩とほうじ茶が効いてきます。
最初はほうじ茶の存在はよく分かりませんが、途中から苦味を感じることができます。

がとーぶぶ【抹茶】

上層がしっかり米粉、下層がマドレーヌと断面から見て取れる程階層がはっきりしています。
抹茶の香りはすぐ感じ、下層はしっとり、上層はもっちりしており、苦味もあるお味。

普通のフィナンシェを想像していると食感、味共にかなり違います。

【東京大丸店】

ガラス張りで10階ということもあり眺めが良く、琴の音が聞こえ、雰囲気も良いのでお茶でふらっと立ち寄るのもいいです。

抹茶そばと宇治パフェセットを選択。

抹茶そば

とても綺麗な色をしている、正しく翡翠。
伊藤久右衛門、鶴屋吉信、立田野に比べて一番色が美しい。
提供された抹茶そばは、少し温かく下に氷が入ってました。
まず、つゆはつけないでそばだけ頂くと抹茶の香りと苦味が感じられます。
ただ、香りの点は伊藤久右衛門の方が抹茶の香りが強いかもしれません。
都路里の勝負は後味な気がします、後からくるほろ苦さは都路里が一番、爽やかが残り抹茶を頂いたことを認識できます。

宇治パフェ

上に乗っている、抹茶生クリーム一口目から濃厚な抹茶の香り。
抹茶アイスは苦味あり美味しく、ゼリーはほんのりしか甘くない、香りはしっかり。
下にはバニラアイス、更に下には寒天が入っていて、後味も抹茶の香りがし、さすが都路里、美味しいです。
こちらのパフェはアイスが主でした。

平日なので並びませんでしたが、休日は基本並びます。