これが本当の「ふわふわのパンケーキ」

2010年オープン、北千住駅から徒歩6分程のところにあるパンケーキの茶香。
商店街エリアにあり、街に馴染んだほっとするような入りやすいです。
かなりの人気店なので、整理券が出る日も。

平日の13:30頃訪問したがほぼ満席、店内はお席は多くなく、お1人様～2人様が多いです。
こちらはオーダーしてから粉から配合して焼いてくれるので提供までお時間がかかります。
ゆっくり出来上がりまで待つお店でお急ぎの場合は向かないお店。
雰囲気はロゴデザインそのままのイメージで穏やかな空気が流れます。

星（あかり）

おそらく茶香のスペシャリテだと思います。

サーブされたパンケーキはふんわり、ふわふわ。
お皿を揺らすとパンケーキも揺れる程ふわふわです。
ふわふわなパンケーキという説明がある店がよくありますが、茶香はレベルが違います。
ここでふわふわなパンケーキを頂いてしまうと他のふわふわのパンケーキでは満足できなります。
溶ける程柔らかい生地に卵のお味がしっかり、小麦感、塩気があり、その塩気で甘さが中和され、食べやすくなっています。
少しムラがあるのですが、そこが素朴で手作り感があり温かみを出しているポイント。
きっちり完成されていないところが他にはないパンケーキ。
確かにとても美味しいです。

クレームシャンティは濃厚な方で、上にクッキーが降りかかっていました。

レインボーパンケーキも素朴な感じがありましたが、こちらは家庭的な素朴な美味しさといった感じです。

量は思ったよりはなく海外組のパンケーキとは違い、強くない日本らしさがでています。

スタッフの方はとてもとても腰が低く感じはとてもよく人気店であることが頷けます。
お店、パンケーキ共に優しさがあるパンケーキです。