人気商品、白牛酪餅はミルク餅。しっとりぷにゅっとした感触×中は黄身餡の創作和菓子

1985年創業、本店は北習志野、支店は八千代中央店と西武船橋店にある白牛酪餅（はうぎゅうらくもち）が話題の白妙

店主は高橋弘光氏で20歳で農林大臣賞受賞を、30歳で自店を持ち、昔放送されていたTVチャンピオン全国和菓子職人選手権で5回優勝したそう。

今回はアクセス良い西武船橋店に訪問。
平日で西武船橋店自体お客様はまばらでしたが、白妙にはお客様が数人いらっしゃり購入される方はリピーターで全員白牛酪餅を選ばれていました。
店員の方から丁寧な説明を受け、白牛酪餅と水ながし、クリームウサギを選択。

白牛酪餅（はうぎゅうらくもち）

こちらの代表する商品、賞味期限は当日。
笹の葉に包まれ、お餅に牛乳を使用、中は黄身餡という和洋折衷の創作和菓子。
冷たくしていただきます、牛乳を含んでいるので普通の大福と違って冷蔵しても固くなりません。

お餅はふにゃんとしながらもよく伸び、とぅるんとした弾力、ミルキーなお味に笹の香りはほんのりと移っています。
中は黄身餡にクリームチーズを入れた甘さはそれなりにしっかりしたクリーミーなお味。
全体からはクレームシャンティ、バニラの香りも漂い苦手な方がいないようなお味。
大福になりますが、同じく冷やしていただく養老軒のふるーつ大福カテゴリ寄りの和らしさもありますが洋が強めのタイプ。
お餅の口当たりはとても良く、洋菓子好きな方にも喜ばれる一品。
要冷蔵ですが保冷材で6時間程持ち運び可能、1個190円程、個単位で購入可能と賞味期限を考えなければちょっとしたお土産にも適しています。

水ながし

水羊羹、お味は落花生。
羊羹で柔かというよりは大変喉越しが良いタイプ。
甘さは適度で落花生の粒々は感じますが然程強い落花生の香りはしません。
瑞々しく癖なくいただくお味でした。

クリームウサギ

ホワイトは特に白牛酪餅に似ていますが、別物。
お味は3種類

雪うさぎ→粒餡をクレームシャンティで包み外側はお餅で包んだもの

月うさぎ→芋餡をクレームシャンティで包み外側はお餅で包んだもの

花うさぎ→粒餡をクレームシャンティで包み外側はお餅で包み抹茶パウダーを振りかけたもの

雪うさぎと月うさぎを購入、賞味期限は3日程。
こちらは冷凍された状態で渡され、自然解凍してやや半解凍か冷たいうちにいただきます。

お餅は薄めですが良く伸び、クレームシャンティは甘さもある濃厚タイプ。
雪うさぎの粒餡は強すぎないのでクレームシャンティとのバランスが良いです。
雪うさぎは思ったより芋餡の香りがしてこちらも相性が良いです。

6時間程持ち運び可能。
白牛酪餅より洋菓子的ですが、こちらも食べやすかったです。