抹茶グラッセと宇治かき氷がおすすめ

元は京都で室町時代に創業、明治になって東京に移り今では様々なところで見る「とらや」ブランド。
羊羹、餡が有名、菓寮も人気、スコーンをとらやの餡で頂くトラヤカフェ等幅広くデパ地下でも必ず見る超大手の一つです。

【初訪2015/04】

今回は茶寮本店、赤坂に訪問。

菓寮で人気なのが宇治かき氷と抹茶グラッセなのでそちらを選択。

右が抹茶グラッセ、白蜜かけて頂きます。
立てたばかりの抹茶感、抹茶の深み、苦味が楽しめけっこう濃いのがポイント、とても美味しいです。

 

宇治かき氷

ふわっとはしていない、ザクザク系のかき氷。
シロップの量は絶妙、下層に粒餡が入っていて豆の美味しさがある粒餡、これが適度な甘さをプラスして深みがでて良いです。
バランスが効いていてザクザク系のかき氷ならこのテイストが一番好きかもしれません。

 

【再訪2015/08】

今回は東京ステーションホテル内のTORAYA TOKYOに訪問させて頂きました。

日向夏と温州みかんの氷

東京駅の虎屋限定のかき氷。
一口目には甘酸っぱいさが広がり爽やかな味わい、氷は宇治と同じくシャクシャク系の強さを感じる氷。
さほどキーンとこないのが不思議、下層には宇治と違い、あるのは白餡で甘さはしっかりあります。
白餡自体は美味しいですが、爽やかさを出すためにももう少し少なくてもいいかもしれません。
みかん羹は甘め、日向夏の爽やかさは美味しいです。