全粒粉で作られたヴィーガンパンケーキは甘み控えめで重くないです

ヴィーガン料理のお店、アインソフ。
ヴィーガンとは、お肉、お魚、乳製品、卵など動物性たんぱく質を使っていない、完全菜食のこと。

今回は池袋駅から徒歩6分程のAIN SOPH．soarを利用させて頂きました。

ゆったりとした雰囲気で店の雰囲気も素敵で、スタッフもゆったり癒し系、キビキビしてる感じではありません。
温かみのある店内で、お客様はほぼ女性。

ヴィーガンパンケーキと穀物コーヒーソイラテを選択。
卵を使わないパンケーキが大変美味しいと好評です。

生地は全粒粉で作られており、チーズは植物性を使用。
全粒粉とは、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもので、栄養価と食物繊維や鉄分、ビタミンB1の含有量が高いものです。

焼きあがるまで20分程度かかります。

天上のヴィーガンパンケーキ

厚めのパンケーキで、外側はサクッとしています。
お味はパンみたいな感じで、けっこう塩気を感じ、全体的に甘味は控えめ。

ベリージャムは甘酸っぱく、とろとろの豆乳ホイップクリームは美味しいです。
アイスは豆乳アイスでしょうか、私的にはもっと豆乳らしさがあってもいいかなと思いました。

最後までさっぱり頂けるのが他のパンケーキとは違うところ。
パンケーキのみでお食事１回分程度にはなるので、セットとなるとすぐ量が多いかもしれません。

頂いたあと気持ちが穏やかになるような、手作りの温かみを感じるパンケーキです。

穀物コーヒーソイラテ

コーヒーらしさより、穀物が強いのか水っぽく、ソイのお味が強く、主に豆乳を頂いている感じ。
ブラウンライスカフェでも穀物コーヒーを頂いたことがあるのですが、あちらの方がコーヒーのお味を楽しめました。