購入されるなら時間を合わせて出来たての生チョコタルトフォンダンを

2015年に小町通りにオープンしたコロンビア産のショコラ扱う専門店ca ca o。
生チョコので有名なシルスマリアの系列店、カカオの品種はフィノデアロマカカオだそう。

イートインはありませんが外にベンチがありそちらでいただくことができます。
売られているサイズも食べ歩きに適したサイズが多く、お値段もお手頃。

エクレア

上層はミルクショコラクリーム、板チョコ、ガナッシュ。
下層のガナッシュがしっかりしているので、飛び出すこともなくちゃんと食べ歩きを意識した作りになっています。
上層は甘いですが、下層はビターショコラ、あまりカカオの強さは感じません。
作り置きなので生地はふにゃふにゃまでいきませんがさほどサクッとはしていません。

生チョコタルトフォンダン

全体量カカオ70％。
フォンダンの場合焼き上がり時間があり、合わせると出来立てのタルトが頂けます。
濃厚ですがさほど甘くなく、フィリングのショコラソースはとろとろで熱々。
パートシュクレはサクサク、クッキーの様なお味。
焼く量は多くないので一瞬で売り切れてしまいますが時間が合うなら頂きたいタルトです。

 

濃厚さはありますがスタンダードなお味のショコラ。
癖は全くないのでお子様も大丈夫です。