空を大きく捉え浜離宮を眼下に収める昼も映えるバー。ケーキとカクテルで素敵な一時を

汐留駅から3分程。ロイヤルパークホテルレセプションフロア24階にある昼でも景観が映えるTHE BAR。
銀座線新橋駅からでも7分程、地下通路を利用できるので徒歩でも雨濡れの心配はなく訪問できるホテルです。

エレベーターで24階へ、フロアは特に仕切りはなく広々としていて右側のエリアがTHE BAR。
フロア全体が天井が高く開放的で、窓側は全面ガラスなので空間を大きく捉え、空の広さを感じさせる造り。
訪問時は快晴だったこともあり抜ける様な青空と眼下に浜離宮。

見渡すとそこまでビルが立ち並んでるとまではいかず、このバー自体24階と階層も高くありません。
よって夜ではパークハイアットの様な摩天楼は期待はできませんが、広がる空と浜離宮が思ったよりも近くに見えてバーには珍しく夜より昼派かもしれません。

今回はカクテルとスイーツを頂きに休日の15時頃訪問。

お席はテーブルとカウンターで6割程度の埋まり。
窓側のテーブルは3席のみでこの日は全て予約席でしたので、カウンターの一番右席にしました。

カウンターは正面に景観は臨めませんが右側が窓側。
よって一番右側のお席に座ることができれば、遠くまで見渡せる景色と眼下に浜離宮をしっかり収めることができます。

接客はホテルらしく丁寧。
ですが、他のホテルバーと比べスタッフ同士のやり取りがややカジュアル。
やり取りは割と形式的な印象も受けますが卒なくこなし、珍しいことに滞在時追加注文を聞かれませんでした。
通常バーは勧めてくるのですが一切なく、リキュール、ソフトドリンク関係なくそう言ったお勧めはありません。
見られている感じもありませんのでマイペースにリラックスして過ごせましたが、一方でこちらの合図には気付いて頂けないこともありました。

カフェタイムのスイーツメニューはワンプレートのスイーツとケーキ3種類セットに分かれていて、ケーキは単品でオーダー可能とのこと。
どんなケーキがあるかは日によって違うらしく、メニューに表記はないのでホールの方が進んで持ってきて丁寧に説明して下さいました。

この日は8種類あり、それぞれ特徴があり見た目しっかりした出来栄え。
ショコラ系、タルト系、シュークリーム、フルーツ系等があり、​その中で珍しい洋梨尽くしのムースを選択。

シーズナルカクテルは4種類あり、シャンパンベース、ワインベース、ラムベースに分かれていました。
どれも華やかな見た目で1杯2000円程度、眺めのいいホテルバーのシーズナルメニューとしては普通の価格帯。
トロピカルで度数も軽いホワイトクリスマスを選択。

ホワイトクリスマス

ホワイトラム、カルピス、パイナップルジュース、レモンジュースを使ったフルーティーなカクテル

大きめのロックグラスにデンファレ、ミント、カクテルピンにパイナップル、チェリー、レモンがセットされています

カクテルが白くシンプルですが飾りが華やかなので地味さはありません

お味は主にパイナップル系ですがカルピスが円やかにしているので独特のえぐみはかなり控えめ

ラムの香りが心地よくパイナップルの少しの刺激によって甘みがあってもさらりとした飲み口

シーズナルメニューの中で1番容量が多そうに見えたカクテルですが、実は氷の量も多め
もう1杯位頂ける位の量調整が行われていました

洋梨のムース

洋梨を使った品がある綺麗なホワイト系ムース

全体を包み込むのは洋梨×バニラムース
構成は下から洋梨×バニラムースでビスキュイをサンドしショコラムース、中央からややフリンジにかけてカットされた洋梨コンポート、上部半分以上が洋梨×バニラムース
上に乗っているのは赤ワインの洋梨コンポート、ショコラオーナメント、マカダミアナッツ

ムースは想像以上にバニラが強く、ざらついた舌触りが洋梨を演出、柔らかく口溶けは良好
洋梨の香りはしますが風味はバニラが強め、ですが嫌味はなくフェミニンな甘みです

フィリングのショコラムース層は薄め、ミルクも入ったショコラ
ショコラムースは少量でも本末転倒の強さを発揮してしまうケーキがありますがこちらのは良いサポート役
全体でいただくとお味に広がりを与え、ショコラとしてのお味はやや抑え気味

洋梨コンポートはジューシーではありますがやや風味は薄め

上部に乗った赤ワインの洋梨コンポートは甘味を控えた大人味であっさり
下に窪みをつけてコンポートの箇所のみ脂肪分があるクレームパティシエールを敷いていて深みを出てギミックに好印象

本格パティスリー以外で見られる、解凍が残念だったり作ってから時間が経ってるようなお味ではありません
甘さも風味を大事にしていてこってり系でもありませんでした

ホテルバーのケーキと言うとおまけくらいの作りだったり、スタンダードから抜けないところも多いのですがこちらは品があり洋梨を綺麗に使っていてレシピもしっかりしています
正直然程洋梨ベースではありませんでしたが、美味しいバニラテイスト
弱めと思っていましたが後からふわりと洋梨の香りがしました

ケーキによって評価が分かれるようですがいただいたのは中々良かったです
バーを出たところにペストリーショップでケーキを販売していて、力を入れているのが納得出来る仕上がりでした


思っていたよりスイーツの出来栄えが良く、シーズナルカクテルもあるのでお洒落な軽いティータイムに利用できそう。
他のテーブルを拝見するといただいた後もゆっくりとお話していてカフェの様に利用する方々が多く、1人なら​ゆっくり余韻も楽しむことができます。
自分のペースで楽しむことができるお昼の景観も抜群なバーでした。