イタリア人が作る力強さと素材の良さを堪能できるジェラテリア

2008年オープン、鎌倉の小町通りをちょっと入ったところにある、イタリア人が作る無添加のジェラート人気店ジェラテリア・イル・ブリガンテ。
随所に拘りが感じられ、素材、提供までの時間、組合せ、お値段までブリガンテ色が溢れます。

オーナーのイタリア人が接客をしてくれ、どのお客様も分け隔てなく楽しくお話をしてくれます。
自身のジェラートのレベルの高さを説明してくれますが、トークが上手いので嫌味に聞こえないのが不思議。
特に現地の素材への拘りは強く、勉強になります。
また、お客様の顔を覚えるのも長けており、この上手い接客にも人気の秘密が見て取れます。

素材にクレームシャンティは使っていません。
安定剤にはいなご豆の種子のみを使っており、練るのに時間がかかるそう。
また、11:30オープンのはすが当日は12:30オープンになったりしますので注意が必要です。

組合せはオーナーのおすすめで決められます。
好きに選べるかもしれませんが、美味しいジェラートを頂くためにもアドバイス通りにした方が良さそうです。

マルサラ×シチリアアーモンドを選択。

マルサラ

マルサラとはイタリアのシチリア州に位置するマルサラで造られる酒精強化ワイン。
マルサラのお味は卵が効いており、優しくクリーミーでありながら口の中にワインの馥郁たる香りが立ち込めます。
角がない円やかなタイプで、説明にザバイオーネクリームとあったのが頷けます。

 

シチリアアーモンド

シチリアアーモンドはビターさを感じる種とのこと。
シチリアアーモンドのお味は、生の新鮮なアーモンドさが全面に出ています。
こちらの方が主張は強く角があるとしたらこちらの方、組合せに拘わる理由がここにあると思わせます。
アーモンドの香りは後味として長時間続きます。
組合せがよく美味しく頂けました。

友人はサルデーニャ産はちみつ×ピオモンテ産ヘーゼルナッツIGPを選択。
このIGPの称号を持つヘーゼルナッツは、木から自然に落ち、数日経ったものを収穫した熟成ヘーゼルナッツです。
はちみつは加糖されていない本物のはちみつ、万人向けにはしていません。
はちみつは多少の苦味があり、ヘーゼルナッツは大変濃厚、まったりとまとわりつきます。

 

お値段は1つ1700円程、お安いジェラートではありません。

全体的になかなか濃厚で素材を強く押し出してきます。
名店と言われるジェラテリアアクオリーナも素材の良さを引き出していますがタイプが違います。
丸みの中にも強さと大胆さを感じるのがブリガンテです。