素材は良いですがバターと卵たっぷりでカロリー高め、やや重めです

言わずと知れたモダンフレンチのエスキス、そのパンを購入できるところが2箇所あります。
1箇所はロイヤルクリスタルビルディングの9階エスキス自体で、もう1箇所は和光アネックス。
エスキスでは9:30～11時までの限定販売となり、和光アネックスでは営業時間帯であればいつでも購入することができます。

今回は和光アネックスで購入させて頂きました。
和光アネックスの一階奥がエスキスのパンを取り扱っている場所となります。

上記で営業時間帯であればいつでも、と書きましたが平日であっても大体夕方頃には売り切れています。
2回程15時頃に伺いましたが1種類しか残っていない、若しくは全て売切れていました。

スタッフの方にお聞きすると午前中であれば全て揃っているそうですが、13時頃になると売り切れ始めるそう。
一番人気はクロワッサンとのこと。

平日の11時頃訪問、パンは全て揃っていました。
和光アネックスに入店されるお客様の殆どがエスキスのパンを買いに来られていて人気に驚きました。

パンの種類は全8種類程度で新商品の発表がない限り、種類は変わりません。
陳列されているのはサンプル用となり、オーダー後スタッフが奥からパンを持ってきてくれるので衛生上良いシステム。

パンは大きめ、価格は一つ400円弱とそんなに高くありません。

クロワッサン、パボ、エスカルゴ、ミニバケット、キャラメルノア、キャネルオランジュを購入。

クロワッサン

サクッとふんわりタイプのクロワッサン。
クラムの気泡の入り方もありふっくら、ふんわり度は他の有名店よりやや強め、バターもオイリーさも塩気もしっかりしています。
エシレ程ではありませんが、下層にバターが分かる程に染み込ませてあります。
これだけバターたっぷりでももたれないので良いものだと思いますが割とこってりとしたクロワッサンです。

 

エスカルゴ

バターと卵がしっかり入ったややしっとりめのブリオッシュ。
アーモンドクリームも入っており薄っすら甘い癖のないパン。

キャラメルノア

トッピングされているのは胡桃、ブリオッシュ生地でフィリングはないので胡桃の香りを楽しむパン。
キャラメリゼされているので甘さはエスカルゴよりありますが控えめ。
エスカルゴ同様にバターと卵がしっかりわかるタイプ。

キャネルオランジュ

シナモンと名前通りオレンジ香るパン。
シナモン強めでオレンジは層になっていてピール入り。
香りが良いタイプ。

ミニバケット

エスキスでいただいたものと同じパン。
小さいバケットで、硬さはしっかりハードさを感じます。
噛むほどに小麦の香りが楽しめます。

パボ

パイ系のあんぱん。
胡麻の香り、フィリングはあんぱんなので小豆ですが甘さはかなり控えめ、あまりしっとりとはしていません。
黒豆も入っています。
甘さを控えてある分、小豆の香りが際立ちますが生地の関係もありカロリーは高め。

 

どれもしっかりした作りでバターと卵の配合量はリッチ。
カロリーは高めですが質が良いので特にはもたれませんでした。
美味しいですがどれもどっしりとくる感じではあります。