有名料理研究家がプロデュースする自然派キッシュ店

2010年オープン、目白駅から5分程度にある料理研究家の三宅郁美氏がオープンしたキッシュ専門店キシュキシュ。
保存料なし、具材がギュッと詰まった栄養たっぷりのキッシュだそう。
こじんまりとしながらも可愛らしい店内、種類は多くはありませんが主力はキッシュとケーク・サレ。

平日のお昼頃訪問させて頂きましたが天気が悪かったせいかお客様はいらっしゃいませんでした。
イートインの席数はテーブル、カウンターとありますが少なめです。

鶏肉＆かぼちゃのキッシュ、オリーブ＆胡桃のケーク・サレ、スープ、サラダセット、ホットコーヒーの組み合わせにしました。

トマトスープ

具がしっかり入ったラタトゥイユ風スープ。
ファルファッレも入っていました。
野菜が楽しめるのは嬉しい。
薄味ですが少々オイリー、もう少し熱くても良かったかもしれません。

 

サラダ

少し野菜は、しなっていました。

 

鶏肉＆かぼちゃのキッシュ

鶏肉はそぼろ系。
予想では鶏肉がごろっと入っていて、頂くと閉じ込めた旨みが広がるイメージでしたが違いました。
かぼちゃは甘くてぼそぼそはしていないです。
上に乗っているのはチーズ、全体的に優しい味で塩分控えめ。
ほんのり味噌味とのことですが、あまり感じません、隠し味的なポジション。
パートブリゼは薄め、サクッとはしていますがイートインなのでもっと出来立て感を期待してしまいました。
ちょっと期待が強かったかもしれません、体に良さそうな味はしますがもう少しコクが欲しいところ。
スタイルズケイクス&カンパニーの方がレベルが高く感じ、印象的にはロブション、ディーン＆デルーカの方が残りそうです。

 

オリーブ＆胡桃

プロヴァンスのハーブが入っています。
ケーク・サレ、その名の通り塩のケーク、甘くはありません。
ふわふわ優しい口当たり、卵はしっかりと塩気は薄め、時々胡桃の歯応えがあり、香草は嫌味のない程度。
家庭的なお味です。

 

スタッフはあっさりした感じで、常にお店には出ておらず、厨房で何かを作られていらっしゃいました。
あまり見られているのが苦手な方は寛げそうです。